Tag: puglia
orecchiette di grano arso crema di zucca cardoncelli e guanciale
Le orecchiette di grano arso sono una novità del nostro menù. Le avete tanto apprezzate che abbiamo...
Non è Natale senza Cartellate – ricetta e curiosità
Le cartellate sono dolci tipici della Puglia protagoniste del Natale e che da Kiami proponiamo come tapulias.
Si...
Settembre, stagione di fichi…secchi!
Fichi secchi, dolce tradizionale pugliese composto da fichi precedentemente seccati al sole (o in forno), farciti con...
Oliva bella di Cerignola, che bontà!
Si chiama Bella di Cerignola ed è davvero bella, di nome e di fatto.
E’ ovale, abbastanza grande,...
Tradizioni d’estate
Dalla tradizione gastronomica della cucina contadina dell'area mediterranea, il pomodoro secco è diventato un ingrediente protagonista di...
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