venerdì 04 Dicembre 2020

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orecchiette grano arso

orecchiette di grano arso  crema di zucca cardoncelli e guanciale

Le orecchiette di grano arso sono una novità del nostro menù. Le avete tanto apprezzate...

Non è Natale senza Cartellate – ricetta e curiosità

Le cartellate sono  dolci tipici della Puglia protagoniste del Natale e che da Kiami proponiamo...

Settembre, stagione di fichi…secchi!

Fichi secchi, dolce tradizionale pugliese composto da fichi precedentemente seccati al sole (o in forno),...

Oliva bella di Cerignola, che bontà!

Si chiama Bella di Cerignola ed è davvero bella, di nome e di fatto. E’ ovale,...

Tradizioni d’estate

Dalla tradizione gastronomica della cucina contadina dell'area mediterranea, il pomodoro secco è diventato un ingrediente...

Le nostre tapulias

kiamì è prima di tutto un atto di amore e di gratitudine. Verso le nostre Famiglie e la nostra Terra.
È lo sguardo rivolto alle nostre radici e alla tradizione, alla terra arsa dal sole e al mare increspato dal vento.
kiamì è la nostra porta sul futuro, i nostri rami protesi al cielo. Una cucina fatta di memoria, evocazione, condivisione, inclusione.
Le tapulias sono nate così, sintesi di una visione potente e di una ricerca contemporanea.
Un percorso costellato di piccoli sfizi, ricordi odorosi e saporosi di un cucinare antico, appassionato, viscerale, confidenziale.
Che oggi dedichiamo a Voi tutti.

Cosa dicono di noi

Sicuramente da provare almeno una volta: staff competente e molto disponibile, concept innovativo, arredi curati, format e proposta culinaria interessanti.... leggi di più

Sara Avatar
Sara
16 Apr 2019

Locale carino e pulito , di tendenza peccato sia un po' piccolo, infatti e' d'obbligo la prenotazione.... leggi di più

Donatella Avatar
Donatella
16 Apr 2019

Un piccolo angolo di Puglia a Roma.
Bistrot intimo e originale, propone piatti tipici pugliesi rivisitati, è possibile pranzare o...
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Roberta Avatar
Roberta
07 Apr 2019

Un bel bistrot, dove puoi cenare a prezzi contenuti o semplicemente sorseggiare un buon vinello con piccoli antipasti rigorosamente pugliesi.Fatevi... leggi di più

Roberta Avatar
Roberta
07 Mar 2019

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Le nostre ricette